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Tenuta Polvaro - Estate winery - since 1681

我们的葡萄酒

波尔瓦罗酒庄(Tenuta Polvaro)使用的是一套先进的特殊发酵设备Mythos发酵池。世界上使用此种创新性设备的酒厂屈指可数,它能将酿酒工艺提升到更高的档次。

Mythos的“神圣方法”(Il Metodo Divino),具有几乎所有其他发酵技术缺少的几项功能:温度和压力的完全控制,葡萄汁的宏氧与微氧化处理,以及优化的红白葡萄皮的浸润。

与其他发酵设备不同,Mythos发酵池是全封闭的,确保了高度有效的控制。此外,Mythos是第一个环保的发酵器,它仅利用发酵中产生的自然二氧化碳和少部分外部空气来获得最佳酿酒品质。

Mythos技术可让发酵过程更长久,以完全提取出如用其他方法将会流失的红葡萄和白葡萄皮中的香气。

logo USA 波尔瓦罗酒庄
意大利 威尼斯市 安诺内·威尼托镇
波尔瓦罗路 35号 - 邮编30020
座机 +39 (0)422 152 3061 传真 +39 (0)421 760199
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logo USA TENUTA POLVARO sas di De Zan Caterina & C.
Via Polvaro, 35 | 30020 Annone Veneto - Venice — ITA
Tel. +39 0 422 152 3061 | Mob. +39 331 1261618 | Fax +39 0421 760199
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