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Tenuta Polvaro - dal 1681

POLVARO MERLOT

Rosso D.O.C. Veneto

 

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1-bicchiere-gambero-rosso-2016

Tipologia:

vino rosso di struttura tranquillo

Uve:

100% Merlot

 

Caratteristiche e collocazione dei vigneti:

vigneti messi a dimora su terreni argillosi con esposizione prevalente Nord - Sud

 

Sistema di allevamento:

Guyot con un investimento di oltre 4.000 ceppi ad ettaro

 

Resa per ettaro:

(in quintali d’uva: 98 q x ha in vino hl 68,6)

 

Vendemmia:

manuale nella prima decade di ottobre

 

Vinificazione:

dopo la pigiatura le uve vengono messe a macerare per 7 giorni in modo da estrarre colore e tannini nobili. L’affinamento avviene in parte in acciaio in parte in carati di rovere per conferire al vino un tenue ma elegante sentore di vaniglia.

 

Dati analitici:

alcol 13% Vol. Acidità Totale 5,30 g/l, pH 3,43, estratto netto 30 g/l

 

Profumo:

il profumo intensissimo ricorda la mora ed altri piccoli frutti di sottobosco

 

Colore:

rosso rubino profondo con piacevoli riflessi viola all’unghia del bicchiere

 

Sapore:

corposo, caldo, leggermente tannico con finale di grande morbidezza.

 

Metodo di servizio:

servire alla temperatura di 18 - 20 °C in ampi bicchieri a stelo lungo

 

Gastronomia:

ideale per accompagnare primi piatti saporiti, salumi e carni comunque preparate.

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Prezzo

€8,50

Cartone
6 btg

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