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Tenuta Polvaro - dal 1681

Il Territorio

L’azienda Agricola Tenuta Polvaro si trova nella famosa area del Lison Pramaggiore, nel Veneto Orientale, zona rinomata per i suoi vini come il Lison Pramaggiore D.O.C. (una volta conosciuto come Tocai). Antica tradizione e innovative metodologie si incontrano in questa zona del Veneto un tempo sotto il dominio dei Romani e poi sotto la Serenissima Repubblica di Venezia.

In questa zona il clima è particolarmente temperato e ventilato per la vicinanza alle cime dolomitiche e alle Prealpi Veneto Fiulane a nord e al mare Adriatico a sud-est. Le precipitazioni piovose sono quantificabili in circa 900/1.000 mm l’anno e sono concentrate soprattutto nei mesi autunnali e invernali. Nei mesi estivi la colonnina di mercurio arriva a superare anche i 30°C gradi, mentre d’inverno la temperatura normalmente non scende all’alba oltre i 5°C gradi sotto lo zero. La temperatura media annuale è di circa 11°C. Il suolo argilloso, ricco di minerali salato e ben fertilizzato crea un ambiente perfetto per la coltivazioen delle viti.

La produzione della Tenuta Polvaro si concentra sui vini tipici D.O.C. del Lison Pramaggiore tra cui: Pinot Grigio, Chardonnay, Lison Classico (Tocai), Verduzzo, Cabernet Sauvignon, Merlot e Prosecco. I sistemi di allevamento sono due guyot e il cordone speronato.

L’orientamento agronomico dell’azienda, i suoi impianti con 5600 piante/ha e la produzione mantenuta sui 90 quintali/ha garantiscono un prodotto di alta qualità.

Le uve prodotte sono trasformate nella cantina aziendale, dove nel rispetto della tradizione, si applicano le più moderne tecniche enologiche per esaltare la qualità del vino.

Le cantine sono suddivise in blocchi; la prima attrezzata per la vinificazione, la seconda funge da stoccaggio per le uve e la terza utilizzata come magazzino. A queste si deve aggiungere la barricaia, ove vengono posti i vini a maturare.

 



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